Hozzávalók:
Körethez:
Elkészítése:
A húst felszeletelem és utána csíkokr vágom.
A vöröshagymát apróra vágom és a zsiradékon megpirítom. Hozzáadom a finomra vágott fokhagymát, a húst, hagyom kifehéredni, majd meghintem borssal, pirospaprikával, majorannával és sóval.
Összekeverem, majd pár percig kevergetve párolom, majd annyi vizet öntök alá, hogy épp ellepje a húst. Lefedem és lassú tűzön, néha megkevergetve és szükség szerint a vizet pótolva, hagyom a húst párolódni. Amikor kezd puhulni, belekeverem a zöldborsót és azzal együtt készre főzöm.
A krumplit megpucolom, megmosom, kockákra vágom és olajban kisütöm, végül megsózom.
A kész zöldborsós tokányt sült krumplival tálalom.