Hozzávalók:
Elkészítése:
A tejet felforrósítjuk, majd ráöntjük a darára és belekeverjük a citrom héját, majd egy órát pihentetjük a masszát.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük. A sárgákhoz adjuk a vaníliás cukrot és jók kikeverjük, majd lazán beleforgatjuk a fehérjék habját és óvatosan elkeverjük.
Az így elkészült masszába keverjük a darát.
Egy nagyobb edénybe öntjük az olajat, majd felfforósítjuk és mikor sercegni kezd, akkor beleöntjük a darát és állandóan kevergetjük. Először a massza összeáll, majd szétesik. Ez kb 15 perc. Minél többet keverjük, annál apróbb lesz.
Tálalásig melegen tartjuk. Ízlés szerint kínálhatunk mellé lekvárt, porcukrot, pudingot is.