Tökmagolajos túrókrémmel töltött pogácsa

Hozzávalók:

Pogácsához:

50 dkg finomliszt
0,5 dl tej
2,5 dkg friss élesztő
15 dkg vaj
1 db tojás
1 közepes db burgonya
1 teáskanál cukor
1 dl tejföl
2 teáskanál só

Tetejére:

1 db tojás
5 teáskanál szezámmag

Krémhez:

50 dkg tehéntúró
10 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
2 ek tökmagolaj
só ízlés szerint

Elkészítése:

A pogácsa elkészítése:

A megpucolt, felkockázott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és áttörjük.

Langyos, enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

Egy tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a vajat, tojást, cukrot, sót, áttört burgonyát, tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Tésztát dagasztunk belőle, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.

Lisztezett munkafelületen 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejüket felvert tojással lekenjük és szezámmaggal megszórjuk. Készre sütjük.

Amikor kihűlt a pogácsa, keresztben kettévágjuk, és a krémmel megtöltjük.

A krém elkészítése:

Krémhez a túrót kikeverjük a vajjal. Hozzáadjuk a tökmagolajat, zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk.