Margó francia krémese

Hozzávalók:
Tészta:

10 tojás sárgája
23 dkg liszt
1 cs sütőpor
2 ek kakaópor
23 dkg cukor
csipet só
15 ek víz
1 dl olaj

Krém:

4 cs vaníliás pudingpor
1,2 l víz
10 tojás fehérje
20 dkg cukor

Tetejére:

0,5 l habtejszín

Elkészítése:

A sárgákat a cukorral, vízzel habosra keverjük. A lisztet, sót, sütőport és a kakaót összekeverjük, majd hozzáadjuk a vizes masszához, az olajjal együtt. Az egészet összeforgatjuk és zsírozott, lisztezett nagy tepsiben, 180 fokon 20-25 perc alatt kisütjük.

A krémhez a pudingokat összekeverjük 2 dl vízzel. A maradék vizet feltesszük 10 dkg cukorral főni, ha felforrt hozzáadjuk a pudingot is és készre főzzük. A tojások fehérjét habbá verjük 5 dkg cukorral, hozzáadjuk a pudingoz és 3 percig lassú tűzön főzzük.

Az így elkészült krémet a kihűlt tésztára simítjuk, majd a habbá vert tejszínt kenjük a tetejére. Nagyon finom és kiadós. Ebből az adagból kb 30 darab lesz.

Sztori: Olyan jól sikerült mint a profiknak.Ha így készíted, biztosan nagy sikert aratsz vele.