Répatorta túrópöttyel, vaníliasodóval (őzgerinc formában)

Hozzávalók:

Tésztához:

4 dl liszt
4 tojás
2 dl cukor
2 dl étolaj
2 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
2 nagyobb édes sárgarépa
1 tk fahéj
1 csipet só

Túrópöttyhöz:

25 dkg túró
10 dkg porcukor
10 kókuszreszelék

Vaníliasodóhoz:

5 dl tej
2 tojássárgája
1 tk liszt
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukor
1 dkg vaj

2 tojásfehérje
2 dkg cukor

Elkészítése:

Elsőként megpucoljuk a sárgarépákat, majd lereszeljük. Keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, az olajat, a cukrot és jól összekeverjük, míg habos nem lesz.

Elkeverjük a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal, a sóval és a répás keverékhez adjuk, jól elkeverjük. Kizsírozott, lisztezett őzgerincformába öntjük a massza felét. A túrópöttyökhöz a túrót összegyúrjuk a porcukorral és a kókuszreszelékkel. Közepes golyókat készítünk és 1 cm-es távolságban felsorakoztatjuk őket a tésztában.

Ráöntjük a massza másik felét és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.

A vaníliasodóhoz a tojássárgákat összekeverjük a liszttel, 1 dl tejjel és 5 dkg cukorral. A maradék tejet a vaníliás cukorral feltesszük forrni, majd forrón a tojássárgás keverékhez öntjük. Ügyeljünk rá, hogy ne forrjon a sodó. Akkor jó, ha már bevonja a fakanalat. A 2 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük és a mártáshoz adjuk.

A kisült sütit a sodóval tálaljuk.