Hozzávalók:
Tészta:
Töltelék:
Tetejére:
Elkészítése:
A lisztet a sóval és a sütőporral összekeverjük. Elmorzsoljuk benne a hideg margarint, majd a tojást is hozzáadva összegyúrjuk a tésztát. Lisztezett felületen kör alakúra kinyújtjuk.
A piteformát vajjal kikenjük, a tésztát beleigazgatjuk (az oldalára is).
A töltelékhez a zöldségeket olívaolajon megpároljuk, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Amikor langyosra kihűlt, rátesszük a tésztára.
A tejszínt kikeverjük a tojássárgájával és a zöldségekre öntjük.
A koktélparadicsomot kettévágjuk, elosztjuk a pite tetején, megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.