Gombás palacsintametélt

Hozzávalók:

Palacsinta:

2 tojás
20 dkg finomliszt
2 dl tej
3 dl szódavíz
0,5 dl napraforgó olaj
1 kk só

Gombás ragu:

20 dkg gomba
1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl
2 közepes paprika
1 közepes paradicsom
2 csapott ek finomliszt
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 dl víz

Elkészítése:

Palacsinta készítése:

A hozzávalókat csomómentesre keverjük, 20 percet pihentetjük, majd egyesével palacsintákat sütünk belőle. Sütés után kettőt-kettőt feltekerünk, és vékony csíkokra felszeleteljük.

Gombás ragu készítése:

A felkockázott vöröshagymát az olajon megdinszteljük és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Beletesszük a cikkekre szeletelt paprikát és a paradicsomot, majd a szeletelt gombát. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük és öntünk rá 1 dl vizet.

A tejfölt kikeverjük a liszttel, és amikor a gomba elkészült, besűrűsítjük vele. A szeletelt palacsintával összekeverjük.

Olajjal kikent kisebb tepsibe öntjük, és kb. 15-20 percig sütjük.