Hozzávalók:
Elkészítése:
A karajt megmossuk, kicsontozzuk és hosszában felszúrjuk. A füstölt kolbászt a lyukba tesszük.
A húst fűszerezzük sóval, borssal, majd egy serpenyőben a felhevített olajon elősütjük. Ha kész, akkor serpenyőbe tesszük, a lereszelt fokhagymával és a sertéssült fűszerkeverékkel bedörzsöljük. A zsírt és a vizet aláöntjük, alufóliával letakarjuk és 180 fokos előmelegített sütőben 1,5 órán át sütjük.
Amikor megpuhult a hús, az alufóliát levéve néhány perc alatt pirosra sütjük.
Én oregánóval és bazsalikommal is fűszerezni szoktam még mielőtt a sütőbe tenném.