Málnás pohárkrém

Hozzávalók:

Tojáskrém:

5 dl tej
3 tojássárgája
3-5 ek cukor (ízlés szerint tegyünk bele)
40 g étkezési keményítő
csipet só

Málnás krém:

4 dl tej
60 g étkezési keményítő
3-5 ek cukor
1 egész tojás
csipet só
25 dkg fagyasztott málna

Tetejére:

2,5 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

Tojáskrém készítése:

Az étkezési keményítőt elkeverjük a cukorral, a csipet sóval, majd 2 dl tejjel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a maradék tejet és lassú tűzön, kevergetve sűrűre főzzük. A krémet elosztjuk a poharak/tálak aljában és hagyjuk kihűlni.

Málnás krém készítése:

A keményítőt a cukorral elkeverjük és 2 dl tejjel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a csipet sót és a maradék tejet, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a kiengedett málnát (levével együtt) és botmixerrel krémesre pürésítjük (hagyhatjuk benne darabokban is). A málnás krémet rákanalazzuk a tojásos krémre.

Tetejét a vaníliás cukorral felvert tejszínnel díszítjük.