Tejszínes kolbászos tészta

Hozzávalók:

2 ek olívaolaj
50 dkg füstölt kolbász
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
6-7 dl hús alaplé (vagy víz+ételízesítő)
1 doboz hámozott paradicsom (40 dkg)
2,5 dl tejszín
50 dkg száraz tészta (orsó, csavart, masni, stb.)
5 dkg reszelt cheddar sajt
1 csomó újhagyma zöldjével együtt
só

Elkészítése:

Egy magas falú serpenyőben felhevítjük az olajat. Rádobjuk a karikákra vágott kolbászt és az apró kockákra vágott vöröshagymát. Néhány percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és kb. fél percig kevergetve tovább pirítjuk (óvatosan, hogy a fokhagyma ne égjen meg).

Hozzáadjuk a tésztát, megsózzuk és felöntjük az alaplével. Hozzáadjuk a paradicsomot és lefedve addig főzzük amíg a tészta megpuhul. Hozzáadjuk a tejszínt, összeforraljuk. Vegyük le a tűzről, keverjük bele a reszelt sajtot, adjuk hozzá a karikára vágott újhagymát. Keverjük jól el, majd tálaljuk.