Sajtgombócos zöldségleves

Hozzávalók:

Zöldségleves:

2 db közepes cukkini
2 db karalábé ez is inkább a kicsi, vagy egy nagyobb
3 db sárgarépa
kb. 1 liter húsleves, szűrten,vagy kockából készítve,
szükség szerint só és fehér bors.
1 dl főzőtejszín

Sajtgombóc:

vegyes sajt reszelve úgy 20-25 dkg, minél több fajta annál ízletesebb
2 egész tojás és 2 púpozott evőkanál liszt
só és fehér bors.

Elkészítése:

A zöldségeket mind zsülienre vágjuk (tudod ez a gyufaszál szélesség-hosszúság)
Olívaolajon (vagy bármi máson) kezdjük párolni elsőként a sárgarépa, majd a karalábé és végül a cukkini. Ez a “fövési sorrendjük”! A karalábét már meg lehet szórni sóval és fehér borssal ízlés szerint, itt azonban a felöntőlé ízére is kell számítani!
Ha már a cukkini is belekerült felöntjük szűrt húslevessel, vagy húsleveskockából készült lével, kb. 1 liternyivel.

Sajtgombóc hozzávalóit összekeverjük, ez állhat a sorsára várva, – ha jól adagoltuk a lisztet, akkor olyan jól formázható lesz a masszánk, ha nem mehet még bele liszt egy kevés, ha a leves felforrt és belegömbölyítjük a gombócokat.
Ha a gombócok feljönnek a leves tetejére, akkor egy pár perc főzést követően kb. 1 dl. főzőtejszínnel bolondítjuk. De ezzel már nem szabad forralni, mert kicsapódhat, csak “összemelegítjük”

Jó étvágyat! Kovica