Brokkoli fasírt

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
2 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

10-12 db fasírthoz:

  • 50 dkg brokkoli
  • 1 sárgarépa
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás (nagy)
  • 10 dkg zabpehely
  • 1 tk ételízesítő
  • 1 mk őrölt koriander
  • 1 mk szerecsendió
  • zsemlemorzsa a forgatáshoz
  • 2-3 ek olívaolaj a sütéshez

Elkészítése:

A brokkolit szedjük rózsáira, majd alaposan mossuk meg. Ezután enyhén sós vízben főzzük pár perc alatt puhára, majd szűrjük le. (Lehetőleg ne maradjon alatta víz!!!)

A puhára főtt brokkolit villával alaposan nyomkodjuk össze, majd hűtsük ki teljesen.

A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra. A sárgarépát reszeljük le egy káposztareszelőn.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát, majd pároljuk pár percig, hogy a sárgarépa még roppanós maradjon. Ezután hűtsük ki teljesen.

A teljesen kihűtött brokkolit tegyük bele egy tálba, majd adjuk hozzá a szintén kihűtött hagymás-sárgarépás keveréket és a zabpelyhet. Ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, adjuk hozzá a kissé felvert tojást, majd alaposan keverjük össze. Hagyjuk 15-20 percet állni, hogy a zabpehely felszívja a nedvességet.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd spricceljük meg az olaj felével.

A brokkolis masszából nedves kézzel formázzunk ízlés szerinti méretű pogácsákat, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába. Tegyük egymástól kicsit távolabb az előzőleg olajjal lespriccelt sütőpapírra. Végül pedig a maradék olajjal szintén spricceljük le a brokkolipogácsákat.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt készre. (Én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.)

Közben készítsünk ízlés szerinti köretet hozzá.