Pagoda muffin

Hozzávalók:

1 kisebb pagoda karfiol
1 tojás
2 púpozott ek 20 %-os tejföl
2 púpozott ek joghurt
só
bors
2 ek reszelt sajt
2 tk reszelt parmezán
2 ek teljes kiőrlésű kenyérből készült zsemlemorzsa
1 diónyi vaj

Elkészítés:

Egy fazékban kb. egy liter vizet felforralunk, beleteszünk egy mokkáskanál sót, ebbe tesszük a rózsáira szedett pagoda karfiolt, majd a forrástól kezdve 5 percig főzzük, és leszűrjük.

Egy tojást feltörünk, ebbe belekeverjük a tejfölt, a joghurtot, a zsemlemorzsát és a sajt felét. Ízesítjük sóval és borssal ízlés szerint.

A muffin sütőbe tesszük a papírokat, olajos kézzel megkenjük, és minden muffin aljába teszünk egy ujjbegynyi vajat, valamint egy pici zsemlemorzsát, de csak egy csipetnyit. Ezt követően belehelyezzük a rózsákat, és erre rákanalazzuk a tejfölös masszát. (Én 3 tk-t tettem mindegyik muffinhoz.)

Forró sütőben 15 percig sütjük, a végén rátesszük a maradék reszelt sajtot, amit elkeverünk egy mokkáskanál zsemlemorzsával.

A muffin készítés fázisfotói megtekinthetők a blogon.

Jó étvágyat!

Tipp:

Természetesen sima karfiollal is elkészíthető.