Nutellás-oreos cupcake (Halloweenre is)

Hozzávalók:

12 db muffinhoz:

4 tojás
100 g kristálycukor
4 g vaníliás cukor
100 g vaj
95 g liszt
2 g sütőpor
5 g holland kakaópor
2 ek nutella
6 db oreo keksz

Nutellás krémhez (belülre):

200 g nutella
100 g mascarpone
2 db oreo keksz durvára darálva

Nutellás krémhez (tetejére):

50 g nutella
2 dl habtejszín
1 ek kakaópor

Díszítéshez:

12 db keksz (pl. háztartási, vajas)
íróka máz (glazúr), vagy csokoládé a felirathoz
3 db oreo keksz simára darálva (ebből lesz a föld)
12 db mini színes virág (fondantból készítettem)

Elkészítése:

Muffinok készítése :

A vajat megolvasztjuk. A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukrokkal habosra keverjük, majd a langyos vajjal tovább habosítjuk.

A lisztbe belekeverjük a sütőport, a kakaóport, és a sárgájás keverékhez adjuk. Összekeverés után hozzátesszük a nutellát.

A fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgájás-lisztes keveréket lazítjuk vele.

Az oreo kekszeket ketté választjuk, és a muffin kapszlik aljába tesszük őket, majd a kevert tésztával kitöltjük őket. Előmelegített sütőben 160- 170 fokon tűpróbáig sütjük.

Belső krém elkészítése:

Kihűlést követően a kész muffinok közepét kiszúrjuk, vagy kivágjuk egy késsel. A nutellát és a mascarponét összekeverjük, majd betöltjük a muffinok belsejét.

Tetejére:

A habtejszínt közepesen kemény habbá verjük, ebbe szitáljuk bele a kakaóport, és forgatjuk bele a nutellát. A kész krémet habzsákba tesszük, és rányomjuk a tetejére.

Díszítés:

Tetszés szerint díszíthetjük. Én most a halloween-nek megfelelő díszítést választottam. Egy sírkertet készítettem el. A kekszekre ráírtam a RIP feliratot glazúrral, az oreot simára törtem, és megszórtam vele. Néhány apró virágot készítettem a sírokra.

Isteni finom, jó étvágyat!