Chili con carne csirkéből

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell darálva
1 nagy konzerv vörösbab
1 kis konzerv kukorica
1 kis konzerv sűrített paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
0,5 kaliforniai paprika (zöld)
4-6 gerezd fokhagyma
1 kk római kömény
0,5 kk kakukkfű
0,5 kk bazsalikom
1 kk őrölt koriander
1 kk cayenne-i bors
1 tk pirospaprika
2-4 chili paprika (piros és sárga vegyesen)
csipet fahéj
1 tk só
0,5 kk bors
0,5 l csirke alaplé
2 ek olaj

Elkészítése:

Az olajat egy magas falú, tapadásmentes edényben felhevítjük, és jól megdinszteljük rajta az aprított hagymákat, majd a húst is lepirítjuk benne. Fűszerezzük sóval, borssal, cayenne-i borssal, köménnyel, korianderrel, stb., egyedül a pirospaprikát nem tesszük még bele. Végül a felkarikázott chilipaprikákat és a kaliforniait is hozzáadjuk, és nagy lángon összeforgatjuk. Majd a tűzről levéve mehet rá a pirospaprika, és felöntjük az alaplével.

Ha felforrt, akkor belekeverjük a paradicsomot is, és jól összefőzzük, gyakran átforgatva. (Kb. 5-10 perc kell neki így.)

Ezután a lecsepegtetett babot és kukoricát is hozzáadjuk, és újraforraljuk. Ha kell, kissé utána fűszerezhetjük, majd elzárjuk a tüzet alatta.

Máris tálaljuk, frissen forrón. Lepénykenyérrel, esetleg tortilla chips-el kínáljuk.