Mandulás almatorta

Hozzávalók:

Tészta:

250 g liszt
80 g porcukor
125 g vaj
1 tojás
0,5 csomag sütőpor
1 ek tejföl (ha szükséges)

Krém:

1,8 kg alma
4 ek cukor
2 kk fahéj
1,5 csomag vaníliás puding
375 ml almalé

Díszítés:

3 dl tejszín
szeletelt mandula

Grillázs:

10 dkg mandula aprítva
10 dkg cukor

Elkészítése:

Krém készítése:

Először a megpucolt almákat kis kockákra vágjuk, feltesszük a cukorral és a fahéjjal párolni pár percig, majd hozzáöntjük az almalében elkevert pudingot, és besűrítjük. Kihűtjük!

Tészta készítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy 26cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk (ki is nyújthatjuk, de elég belenyomkodni is). 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük (kb. 30 perc). Ha megsült, kivesszük a formából, és kihűtjük!

Grillázs készítése:

Az aprított mandulát kicsit megpirítjuk, majd a cukrot karamellizáljuk, és hozzátesszük a lepirított mandulát is. Olajjal kikent tepsire simítjuk, kihűtjük!
Amikor kihűlt, tetszőleges darabokra összeaprítjuk.

Ha a tésztánk is kihűlt, visszatesszük a kapcsos tortaformánkba, és beletesszük az almatölteléket is. Szépen elegyengetjük. Hűtőbe tesszük egy pár órára, amíg az alma megdermed!

Amikor megdermedt a töltelék, óvatosan lecsatoljuk a formát, tortatálcára helyezzük, és a felvert tejszínnel, a grillázzsal és szeletelt mandulával tetszőlegesen díszítjük.