Habtorta

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető

Hozzávalók:

  • 15 tojás
  • 75 dkg kristálycukor
  • 15 ek porcukor
  • 20 dkg főzőcsokoládé
  • 25 dkg margarin

Elkészítése:

15 tojásból 3 lapot sütünk a következőképpen: 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük 25 dkg cukorral. Egy tepsi hátuljára sütőpapírt szabunk, erre simítjuk a habot, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Amint betettük a sütőbe, levesszük a hőfokot 130-135 fokra, és 45 percig szárítjuk.

Ugyanígy sütjük ki a másik két lapot is. FONTOS, hogy minden lap sütése előtt melegítsük fel a sütőt 200fokra!

A 15 tojássárgáját elkeverjük a porcukorral, és gőz felett a csokoládéval sűrű krémmé főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a margarint, alaposan összedolgozzuk, és ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat .