Palócleves

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Palócleves

Hozzávalók:

  • 50 dkg sertéscomb
  • 40 dkg zöldbab
  • 1 vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg krumpli
  • 3 liter víz
  • bors
  • pirospaprika
  • őrölt kömény
  • babérlevél
  • ecet
  • 2 ek liszt
  • 1 dl tej

Elkészítése:

A hagymát apróra vágom, olajon üvegesre pirítom, majd ráteszem a kockákra vágott húst. Fehéredésig sütöm, hozzáadom a fűszereket, a fokhagymát belenyomom, és felengedem 3 l vízzel.

1 óra múlva hozzáteszem a krumplit és a zöldbabot. (Ha kerti friss a zöldbab, akkor fél óra múlva teszem bele a hús után.)

Még főzöm 30 percig. A legvégén behabarom: 1 dl tejet 2 evőkanál liszttel csomómentesre keverek, merek hozzá a levesből kicsit, elkeverem, majd visszaöntve a levesbe behabarom.

Tálalás előtt, mikor már levettem a tűzről, öntök hozzá 2 evőkanál ecetet, illetve kiszedem belőle a babérleveleket.