Fűszeres csirkefalatok görögdinnyehéj chutney-val

Hozzávalók:

2 csirkemell filé
0,5 dl olívaolaj
2 kk fokhagymapor, vagy 3 gerezd fokhagyma
2 kk grill fűszer keverék
só

Chutney:

3 paprika
2 gerezd fokhagyma
1 vöröshagyma
0,5 görögdinnye héja
2 chilipaprika
2 ek olívaolaj
1 tk bazsalikom (szárított, morzsolt)
1 tk borsikafű (szárított, morzsolt)
0,5 dl balzsamecet
10 ek kristálycukor
1 tk só

Elkészítése:

A húst 2 centis kockára darabolom, a fűszereket elkeverem az olajban, beleforgatom a húst, és hűtőbe teszem.

A chutney-hoz a paprikát és a vöröshagymát apró kockára vágom. A chilipaprikát apróra vágom, a fokhagymát összezúzom. A görögdinnye héjáról eltávolítom a külső zöld héjat, a többit fél centis kockára aprítom.

Az olívaolajon megpárolom a paprikát és a hagymát. Hozzáadom a dinnyehéj kockákat, a chilipaprikát, a bazsalikomot, a borsikafüvet, a balzsamecetet és a cukrot. Az egészet állandó keverés mellett erős lángon addig forralom, amíg meg nem puhul minden. Ha kész, megsózom, és félreteszem.

A húst egy felforrósított serpenyőbe borítom, és megpirítom, majd elkeverem a chutney-val, és összeforralom.

Kifőtt tésztával tálalom.