Csokis-kávés tekercs

Elkészítése:

Gépi habverővel a tojások fehérjét habbá verjük a fele cukorral és egy csipet sóval, ezután a tojások sárgáját lazán belekeverjük, melyeket előzőleg úgyszintén habosra kevertünk a cukor másik felével.

A száraz anyagokat egy tálban elkeverjük, szitáljuk át, és forgassuk a tojásos habba. Papírral bélelt sütőlapra öntjük, és elkenjük vékonyan a masszát. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert akkor törik.

Először 180 fokon, majd 160 fokon süssük, és alsó-felső sütést alkalmazzunk. 20 perc alatt elkészül.

Lisztezett deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és feltekerjük a piskótát, majd félretesszük, hogy hűljön. A vaníliás cukrot a tojássárgájával elkeverjük, majd a puha vajat és a cukrot is hozzákeverjük, hogy krémes legyen. A kávéport belevegyítjük, és a sajtkrémmel végleg sima krémmé dolgozzuk.A piskótalapot megkenjük, és feltekerjük.

A külsejét is bevonjuk a krémmel, majd csokicseppekkel, vagy csokidarával díszítjük.