Hozzávalók:
Elkészítése:
A zúzát megtisztítom, feldarabolom.
A zsíron megdinsztelem a felkockázott vöröshagymát, a paprikát, és a kés lapjával szétnyomott fokhagymát. Ha kész, megszórom pirospaprikával.
Beleteszem a zúzát és a felaprított paradicsomot. Fűszerezem borsikafűvel, kakukkfűvel, frissen őrölt borssal, mustárral. Ízlés szerint sózom.
Aláöntöm a bort, és a hús puhulásáig fedő alatt főzöm. Az elpárolgott levet vízzel pótolom, és addig főzöm, amíg megfelelő sűrűségű lesz a szaftja.
Friss kenyérrel, tarhonyával vagy párolt rizzsel tálalom, savanyú káposztát kínálok mellé.