Hozzávalók:
Elkészítése:
Először fölrakjuk a vizet főni a tésztának. Mire a tészta elkészül, elkészül az öntet is.
A szalonnát fölkockázzuk, és a felhevített olívaolajon megpirítjuk. Nem kell kiszárítani, csak szépen pirítsuk meg az oldalait. Ha megpirult, óvatosan sózzuk (a szalonna eleve sós), és jó alaposan borsozzuk (a jó carbonaran érzik a bors íze), majd fölöntjük a tejszínnel. Mikor felforrt, már kész is.
Ekkorra már meg is fő a tészta. Leszűrjük, és ráöntjük a szószra. Jól elkeverjük, és megvárjuk mire megint fölforr, és ezzel már kész is.
Melegen, reszelt sajttal tálaljuk.
Azért neveztem el Tejszínes carbonara spagettinek, mert az eredeti carbonara nem tartalmaz semmilyen tejszármazékot. Az tojással készül, de mi így jobban szeretjük. (: