Színes partyfalatok

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
50 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Színes partyfalatok

Hozzávalók:

A mini english muffinhoz:
(36 db)

  • 28 dkg finomliszt
  • 1 ek cukor
  • 1 tk só
  • 2 kk instant élesztő
  • 2 ek vaj
  • 1,5 dl tej
  • 2-4 ek kukoricaliszt (vagy rétesliszt)

Feltétnek:

  • 15 levél bazsalikom
  • 15 levél bébispenót
  • 15-20 mini mozzarella
  • 4 szelet cheddar sajt
  • 4 szelet trappista sajt
  • 10-15 karika gyulai kolbász (és/vagy néhány szelet sonka)
  • zöldfűszeres vajkrém
  • 5-10 szem koktélparadicsom
  • 10-15 szelet uborka (esetleg paprika)

Elkészítése:

A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd letakarva hagyjuk felfutni.
Közben a vajat megolvasztjuk, és elkeverjük benne a sót.

A lisztet átszitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a felfutott élesztőt és a vajat. Rugalmas tésztává gyúrjuk, és letakarva kelesztjük egy órát.

Ha a tészta megkelt, átgyúrjuk, és kb. 1 centi vastagságúra kinyújtjuk. Kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és megforgatjuk a kukoricalisztben a mini muffinokat. Újabb egy órát pihentetjük letakarva.

Egy vastag aljú, tapadásmentes serpenyőt felhevítünk (szárazon). Majd a muffinokat oldalanként 1-1 percig sütjük benne, közepes lángon. Nem baj ha kicsit megkapja, de ügyeljünk, hogy ne égjenek meg.

Rácson langyosra hűtjük őket, és ízlés szerint variálva megtöltjük, a felsorolt feltétekkel.
A sajtokat és a sonkát szintén kiszaggathatjuk a kis pogácsaszaggatóval, hogy a méret stimmeljen, illetve célszerű minden kis falatkát fogvájóval megtűzni.

Tipp:

Ezt az ételt HahoPihe Pogácsaszendvicse ihlette. Nagyon guszta volt, és egyből beindította a fantáziám.

Nálunk készült verziók: kolbász+paradicsom+mozzarella+bazsalikom; sonka+sajtok+bébispenót+uborka; cheddar+uborka; sonka+paradicsom+sajt