Pad Thai – Thai sült tészta

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
50 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Pad Thai – Thai sült tészta

Hozzávalók:

  • 25 dkg rizsmetélt
  • 6 ek szójaszósz
  • 3 ek halszósz
  • 1 ek csiliszósz
  • 4 újhagyma fehér része
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 2 csilipaprika
  • 5 cm gyömbér
  • 9 dkg babcsíra
  • 6 tojás
  • 8 dkg sós pirított mogyoró
  • 0,5 dl olaj

Elkészítése:

A rizsmetéltet a zacskón leírt módon bő, sós vízben 5 perc alatt kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük.

A szószokat egy tálban összekeverjük. Az apróra vágott gyömbért, a fokhagymát, a csilipaprikát és az újhagymát wokban felforrósított olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk az elkevert tojásokat, a főtt rizsmetéltet, a babcsírát és a mogyorót. Ráöntjük az összekevert szószokat, és közepes tűzön összeforgatjuk.

Forrón tálaljuk.