Hozzávalók:
2 rúdhoz:
Töltelékhez:
Elkészítése:
A töltelékhez a keményre főtt tojásokat nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a tarját egész apró kockára vágjuk.
A darált húshoz adjuk a nyers tojásokat, a sót, borsot, házi fokhagymakrémet, zsemlemorzsát, és jól összedolgozzuk.
A masszát két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket alufóliára téve kézzel téglalap alakúra, és kb. ujjnyi vastagra ellapogatjuk, igazodva a tepsi hosszához. Először befedjük a sajt felével úgy, hogy a széleken maradjon ki kb. 3-4 cm rész. Ezután rászórjuk a sajtos részre a tarja kockákat, majd a reszelt tojás felét. A tölteléket a tenyerünkkel kicsit rányomjuk.
Az alufólia segítségével a szélesebb oldaláról kezdve feltekerjük, majd kicsit összenyomkodjuk, hogy ne maradjon benne levegő. Mivel a tekercs két végén nincs töltelék, itt a húst az ujjunkkal kicsit benyomkodjuk.
Olajjal kikent tepsibe fektetjük. A műveletet megismételjük a maradék masszával. A rudak tetejét lekenjük egy egész, kissé felvert tojással. Lefedjük alufóliával.
Előmelegített sütőben, 200 fokon, hőlégkeveréssel 60 percet puhítjuk. Ezután a fóliát eltávolítva további 20 percet pirítjuk.Ezalatt pár alkalommal meglocsoljuk a szafttal, hogy ne száradjon nagyon ki a teteje.
Ha megsült, kiemeljük az olajos léből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután egy éles késsel szépen szeletelhető.
Vasárnap ebédre vendégeink voltak. A főétel a húsvét jegyében készült. Egyszerű fasírtmassza, amit füstölt sajttal, füstölt-főtt tarjával és főtt tojással töltöttem meg. Az benne a jó, hogy előző nap megsüthető és az adott napon már csak a tálalással van dolgunk. Egyetlen szépséghibája lett, hogy picit megrepedt sütés közben, de ez természetesen egy cseppet sem rontott az ízén. Habos krumplipüré volt a kísérője. Az elkészítési idő nem tartalmazza a sütési időt.
A készítéséről készült fázisfotók megtekinthetők a blogon.