Lambada szelet

Hozzávalók:

Piskótához:

4 tojás szétválasztva
16 dkg liszt
16 dkg cukor
fél csomag sütőpor
1-2 ek víz

Darás krémhez:

0,5 l tej
5 ek búzadara
2,5-3,5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
12,5 dkg margarin

Gyümölcsös krémhez:

2,5 dl szörp (narancs, málna, szamóca vagy kivi)
2,5 dl víz
2 csomag vaníliás pudingpor
3-6 ek cukor

Tetejére:

1 csomag szögletes vajas, vagy háztartási keksz
1 dl rum
csokoládémáz

Elkészítése:

Kemény habot verünk a tojásfehérjékből a cukor felével. A tojások sárgáját habosra keverjük a vízzel, a maradék cukorral és a vaníliás cukorral, végül több adagban hozzáforgatjuk a tojáshabot, valamint a sütőporral elkevert lisztet. Egy közepes méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a masszát, és 180 fokos sütőben megsütjük.

Közben megfőzzük a tejben a búzadarát a cukorral, és vaníliás cukorral ízesítjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha már hideg, hozzádolgozzuk a margarint is, és alaposan elkeverjük.

Elkészítjük a gyümölcsös krémet: egy kis vízben csomómentesre keverjük a pudingport, a maradék vizet összekeverjük a szörppel és a cukorral. Felforraljuk, majd összefőzzük a vízzel elkevert pudingporral. Még melegen ráöntjük a közben kihűtött piskótára. Hagyjuk megdermedni.

Rákenjük a búzadarás fehér krémet, a tetejét kirakjuk rumba mártott keksszel, végül csokimázzal bevonjuk. Pihentetés után a kekszek alakját követve kockára vágjuk.