Hozzávalók:
Elkészítése:
A húst csíkokra, vagy apró kockákra vágjuk. A hagymát felkockázzuk, és 5 dkg vajon pároljuk meg, majd a húst keverjük hozzá. Sózzuk, borsozzuk, és a csíkokra vágott sárgarépát, fehérrépát is tegyük bele. Jól keverjük el, majd a borral és egy kevés vízzel öntsük fel.
Főzzük puhára, majd a mustárt a tejszínnel és a liszttel keverjük csomómentesre, a mézzel, citromhéjjal, citromlével ízesítsük.
Lassan keverjük hozzá a raguhoz, és apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg. 1-2 percig még főzzük, majd tálaljuk.
Bármilyen tésztával kínálhatjuk.