Nagymama tepertős pogácsája

Nehézségi szint:
Nincs adat
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Nincs adat
Nagymama tepertős pogácsája

Hozzávalók:

  • 60dkg liszt
  • 4 dkg élesztő
  • 2dkg cukor
  • 3,5dl tej
  • 15dkg vaj
  • 2,5 dkg só
  • 38 dkg tepertő
  • 0,4 dl rum

Elkészítés: A tejet a cukorral, az élesztővel, kevés liszttel felfuttatjuk. 55 dkg lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a sót , és az egészből egy jól kidolgozott, selymes tésztát készítünk. Fél órán át állni hagyjuk, közben a darált tepertőt 5 dkg liszttel és a rummal összekeverjük, majd a kinyújtott tészta kétharmadára rákenjük. Ezt kétszer megismételjük. A tésztát hajtás után pihentetjük, végül 1,5-1,7 cm vastagságúra nyújtjuk. A tetejét rácsozzuk, majd kiszúrjuk, és az egészet tojással lekenjük. 190-200 fokos sütőben kisütjük

Tipp:

Ha szeretjük a borsot , akkor a tésztát ízesíthetjük vele