Pirított csirkemáj – zöldséges rizzsel

Elkészítése:

Először a riszt készítjük el. Kevés olajon megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát, a sárgarépát, a zellert, majd beleöntjük a pohár rizst. Miután kicsit összepirultak, felöntjük dupla annyi forró vízzel, mint amennyi a rizs volt.

Beletesszük a húsleveskockát, és ekkor levesszük a lángot a legalacsonyabb fokozatra, letakarjuk fedővel és hagyjuk – keverés nélkül – míg elkészül. kb. 20-25 perc. Ha szükséges. még sózzuk. Ha elkészült, petrezselyemzölddel megszórjuk.

Ezután egy edényben olajat melegítünk, beletesszük a felkockázott vöröshagymát, sózzuk, kicsit pirítjuk, majd megszórjuk paprikával, beletesszük a májat, a majorannát, kicsit felöntjük vízzel, fedő alatt puhítjuk.

A máj nagyon hamar megpuhul, ezért kb 20 perc után kicsi liszttel behabarjuk, ízesítjük.

Mire a rizs megpuhul, a máj is elkészül. Nagyon finom, jó étvágyat hozzá.