Birsalma sajt

Hozzávalók:

1 kg birsalma(megpucolva,kicsumázva)
80 dkg kristálycukor(nem írtam el:))
2 cs vaníliás cukor
1/2 dl rum
3 db rozmaring levél(elhagyható)
1 db citromleve

Elkészítése:
Birsalmákat negyedekbe vágjuk, kicsumázzuk és héjával együtt megfőzzük. Szűrőkanállal kiszedjük és áttörjük. Az áttört gyümölcsöt addig főzzük, amíg olyan sűrű,hogy kavarás közben lábos alját lássuk. Hozzáadjuk a cukrot (1 kg gyümölcshöz 80 dkg cukor) vaníliás cukrot, citrom levét és állandó keverés mellett 10-15 percig főzzük. Kiöntjük őzgerinc formába vagy tányérokba.És száraz langyos helyen tartjuk.