Macskaszem

Hozzávalók 4 rúdhoz:
Tészta:

1 kg liszt
500 gramm margarin
2 tojás sárgája
3 dkg élesztő
3 dl tej
100 gramm cukor
csipet só
1 tojás sárgája a sütés előtti kenéshez

Töltelék:

500 gramm darált dió
500 gramm darált mák
30 gramm porcukor
4-4 teáskanál citrom és narancs reszelt héja
kb 1-1 dl tej (illetve amíg a töltelék kenhető állagúvá nem válik)
kb fél üveg fahéjas alma lekvár

Elkészítése: Elkészítése:

A liszthez adom a vajat, cukrot sót és összemorzsolom. Kis fészket készítem, majd a tojás sárgákat hozzáadom. A tejet meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. Miután felfutott az élesztő, hozzáadom a lisztes keverékhez. Alaposan kidagasztom. Mikor ez megvan, langyos helyen pihentetem még fél órát.

Pihentetés után négy részre osztom. Darabonként téglalap alakúra kinyújtom a tésztákat, széleire mákos tölteléket teszek, majd mindkét oldalát visszahajtom (hogy a “szemformánk” meglegyen). A középső mélyedésbe diós tölteléket teszek, majd lekvárral fedem be.

Sütőpapírral fedett tepsire teszem, megkenem tojás sárgájával és pihentetem sütés előtt legalább 30 percet.

A sütőt előmelegítem 170-180 fokra (ez az én gázsütőmön 3-as fokozat) és kb 35-40 perc alatt készre sütöm.