Angol húsos táska

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
200 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Nagyon olcsó
Angol húsos táska

Hozzávalók:
A tésztához:

  • 200 g tk tönkölybúza liszt (127,8 g CH)
  • 100 g graham liszt (60 g CH)
  • 100 g búza finomliszt (75,4 g CH)
  • 250 g margarin
  • 1 tk só
  • 50 ml víz

A töltelékhez:

  • 500 g darált sertéshús
  • 1 fej vöröshagyma (90 g-7,47 g CH)
  • 1 gerezd fokhagyma (1,31 g CH)
  • 1 kis konzerv sűrített paradicsom (70 g-os)
  • 2 ek olíva olaj
  • rozmaring
  • 2 babérlevél
  • bors

A tetejére:

  • 1 tojás
  • szezámmag

Elkészítése:

A tésztához a liszteket és a sót elmorzsoljuk a margarinnal, majd a tojással és a vízzel az egészet jól összegyúrjuk. A hűtőben pihentetjük.

A húsos raguhoz az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk. Pár perc után hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, a rozmaringot és a babérlevelet is, és készre főzzük. Amíg a tésztával dolgozunk félretesszük hűlni.

A tésztát lisztezett felületen kb 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk és 10 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. Minden kis tésztakorong közepére egy szűk evőkanálnyit halmozunk a már kihűlt húsból, kettéhajtjuk és a szélét villával jól összenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

Egy tojást villával felverünk és megkenjük vele a táskákat, a tetejüket pedig szezámmaggal megszórjuk.
170 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük őket.

Tálalhatjuk párolt zöldségekkel, de magában is megállja a helyét.

Tipp:

Így elkészítve a táskákban összesen 271,98 g CH van. Nekem 34 db lett, így egy darabra 7,99 g CH jut.