Kókuszos-foltos kocka (bögrés)

Hozzávalók:

Mérőnek a 315 g-os poharat használhatunk.

1.5 pohár liszt
1 tasak sütőpor (12 g)
4 tojás
1 pohár cukor
2 kis doboz kefír (300 g) vagy 1 nagy doboz (315 g-os)
0,5 pohár olaj (1,5 dl)
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
3 ek kókuszreszelék
csipet só

Foltok:

2 cs tejszín ízű pudingpor
8 dl tej
6 ek cukor
pár csepp kókuszaroma (ha van)
4 ek kókuszreszelék

Tetejére:

2.5-3 dl habtejszín (cukrozott)
3-4 ek kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk, a cukrot elfelezzük, az egyik felét a fehérjéhez, a másik felét a sárgájához adjuk.

A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját is, legvégül óvatosan a tojásfehérje habot.

Sütőpapíros tepsibe (34*35) simítjuk, majd rákanalazzuk a pudingos krémet és 160 fokon 25 perc alatt megsütjük. Ha megsült a tetejét tejszínhabbal vonjuk be, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

A krém elkészítése:

A pudingporokat a tejben megfőzzük, majd összekeverjük a többi hozzávalóval és kihűtjük.