Tejszínes-meggyes torta

Elkészítése:

Piskóta elkészítése:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, ezután a tojássárgáját egyébként elkeverjük, majd a 4 ek vizet is hozzáadjuk.

Ha elkészült óvatosan hozzákeverjük fakanállal az átszitált kakaós lisztet, szódabikarbónát és az olajt. Majd sütőpapírral bélelt formába öntjük.

Tűpróbáig sütjük, 180 fokos sütőben, ez kb. 25 perc. Ez a mennyiség, egy 20* 30cm tepsibe, vagy 22-24cm tortaformába elegendő.
Krém:

A vaníliás pudingot a szokott módon megfőzzük, de tej helyett meggylevet használunk és beletesszük a fahéjat, kihűtjük. A habtejszínt félig felverjük, hozzáadjuk a meggyes zselé ¾ ét és még 2 percig verjük.

Torta elkészítése:

A piskótatésztát 3 felé vágjuk, megtöltjük a krémmel és meggyet rakunk bele, valamint a megmaradt meggyes zselét a torta közepébe kanalazzuk.

Díszítés:

A habtejszínt felverjük, bekenjük vele a tortát és néhány habrózsával vagy marcipánvirággal díszítjük.

A csokit vízgőz felett megolvasztjuk és a torta oldalának megfelelő méretű sütőpapír csíkra csepegtetjük a csokit. Majd ha kész, feltesszük a tortaoldalára, 5 percig hagyjuk rádermedni a csokit és óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, ilyen egyszerűen készíthetünk különleges tortát.