Raffaello torta

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
120 perc
Mennyiség:
10 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Raffaello torta

Hozzávalók:
A piskótához:

  • 6 tojás
  • 12 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál olaj
  • 6 evőkanál víz
  • 15 evőkanál liszt
  • csipetnyi sütőpor

A krémhez:

  • 25 dkg mascarpone
  • 15 dkg porcukor
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 3 dl habtejszín
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 10 g zselatin

A díszítéshez:

  • 1 dl habtejszín
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • Raffaello golyók

Elkészítése:

A piskótához az egész tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük míg vastag, egynemű krém lesz. Ekkor apránként hozzáadjuk a vizet és az olajat és kicsit még együtt verjük.

A sütőport összekeverjük a liszttel, majd lazán beleforgatjuk a tojáshabba. 22 cm.es tortaformába töltjük és előmelegített sütőben, 20 perc alatt megsütjük. Míg a piskóta sül, 1 dl habtejszínt felforrósítunk és belekeverjük a cikkekre tört csokoládét, egynemű krémmé kavarjuk, majd hűlni hagyjuk.

A zselatint 0,5 dl vízben, 5 percig duzzadni hagyjuk, felforrósítjuk, majd langyosra hűtjük. A mascarpone sajtot kikavarjuk a porcukorral, majd hozzákeverjük a csokoládét, a zselatint és a kókuszreszeléket. A habtejszínt kemény habbá verjük, felét összekeverjük a krémmel, majd lazán beleforgatjuk a megmaradt felét is.

A piskótát három lapba vágjuk és megtöltjük a krém háromnegyed részével, majd a többivel bevonjuk a tortát és bőven megszórjuk kókuszreszelékkel. A megmaradt habtejszínt felverjük, nyomózsák segítségével habrózsákat nyomunk a tortára és raffaello golyókkal díszítjük.