Nanuk szelet

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Nanuk szelet

Hozzávalók:
Tésztához:

  • 5 tojás
  • 30 dkg porcukor
  • 12 ek víz
  • 30 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 12 dkg darált dió

Krém:

  • 30 dkg vaj
  • 30 dkg porcukor
  • 6 dl tej
  • 6 púpos ek liszt
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 15 dkg darált dió

Tetejére:

  • 15 dkg étcsoki
  • 3 ek olaj

Elkészítése:

A tojások sárgáját a porcukorral kikeverem és kanalanként adom hozzá a vizet. Beleszitálom a lisztet, sütőport és belekeverem a diót. A tojások fehérjét pici sóval kemény habbá verem és lazán hozzákeverem a diós masszához. Gáztepsi nagyságú tepsit kibélelek sütőpapírral, rásimítom a masszát és készre sütöm (tűpróbát érdemes végezni). Mikor megsült a tészta lehúzom róla a sütőpapírt és hagyom kihűlni.

A lisztet csomómentesre keverem a tej felével és hozzáöntöm a többi tejhez, majd sűrű péppé főzöm és teljesen kihűtöm. A vajat, porcukrot, vaníliás cukrot habosra keverem és hozzáadagolom a lisztes pépet és a diót, majd az egészet jól összekeverem.

A kész krémet rákenem egyenletesen a diós tésztára, majd beteszem a hűtőbe dermedni. Mikor jól lehűlt a sütemény, tetejét leöntöm a csokimázzal (a csokit összeolvasztom az olajjal).