Tejfölös-galuskás gombaleves

Hozzávalók:

2 közepes vöröshagyma
5 ek napraforgó olaj
2 teáskanál fűszerpaprika
2 közepes sárgarépa
2 közepes fehérrépa
2 dl víz
só ízlés szerint
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 gerezd fokhagyma
50 dkg gomba
2 dl tejföl
3 csapott ek finomliszt

A galuskához:

1 db tojás
1 kávéskanál só
10 dkg finomliszt

Elkészítése:

A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük. Meghintjük fűszerpaprikával, majd hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott répákat.

Felöntjük vízzel, sózzuk és fűszerezzük.

Hozzáadjuk a szeletelt gombát és a zúzott fokhagymát, és főzzük.

Közben elkészítjük a galuskát: a tojást enyhén felverjük, enyhén sózzuk, és annyi lisztet adunk hozzá, amennyit a tojás felvesz.

A kész levesbe beleszaggatjuk a galuskát, és pár percig főzzük.

Tejfölben elkeverjük a lisztet 1 merőkanál levessel, és beleöntjük a levesbe, pár percig még főzzük.