Epres joghurtkocka

Hozzávalók:
Tésztához:

3 db tojás
15 dkg porcukor
1 dl napraforgó olaj
15 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor

Krémhez:

30 dkg eper
420 g joghurt
15 dkg cukor
20 g zselatin
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
5 ek eperlekvár

A mázhoz:

25 dkg cukor
1 dl víz
0.5 kk ecet
0.5 kávéskanál ételfesték (piros)

Elkészítése:

A tészta elkészítése:

Tojásokat porcukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk az olajat és a sütőporral elkevert lisztet. Jól kikeverjük és sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük és tűpróbáig sütjük.

Amikor kihűlt 3 lapra vágjuk keresztbe.

A krém elkészítése:

Az epret felaprítjuk.

A joghurtot egy lábosba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és zselatint és sűrűre kevergetés közben langyosra melegítjük, majd hagyjuk kihűlni amíg kicsit összeáll.

Tejszínt habfixálóval keményre verjük, és hűtőbe tesszük. Hozzáadagoljuk a joghurtos krémet és az epret.

A máz elkészítése:

Alapanyagokat összekeverjük a színező nélkül, felforraljuk és felfőzzük sűrű sziruppá, majd kihűtjük.

Hűlés után fehéredésig keverjük géppel és hozzáadjuk a színezőt.

Az alsó lapot megkenünk egy réteg krémmel, rátesszük a második lapot. Ezt megkenjük a lekvárral amire a maradék krémmel és rátesszük a harmadik krémet.

Tetejét bevonjuk kihűlt fondant-nal. Amikor megkötött szeleteljük.