Cukkinis-szalonnás rántotta

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
15 perc
Mennyiség:
1 fő részére
Mennyibe kerül?
Nagyon olcsó
Cukkinis-szalonnás rántotta

Hozzávalók:

  • 1 bébicukkini
  • 1 nagy csipet só
  • 2 db 10 cm hosszú szalonnacsík
  • 1 tk margarin
  • 0,5 kk házi fokhagymakrém
  • 3 nagyobb tojás
  • 2 szelet kenyér
  • 2-3 tekerés feketebors

Elkészítése:

A zsenge cukkinidarabot a sajtreszelőn lereszeljük és megszórjuk 1 nagy csipet sóval. Jól átforgatjuk és hagyjuk pihenni.

Addig a szalonnát a bőre nélkül apró csíkokra vágjuk és zsírjára pirítjuk, ha kevés a zsiradék, pótoljuk 1 teáskanál margarinnal.

A levet eresztett cukkinit kicsavarjuk, majd a megsült szalonnához adjuk, hagyjuk kicsit lepirulni.

Addig a tojásokat egy tálkába ütjük, a fokhagymakrémmel kicsit felverjük, majd a szalonnára és cukkinira öntjük.

Ízlés szerinti szilárdságig pirítjuk.

Melegen, 1-1 szelet kenyérre kanalazzuk és meghintjük 2- tekerésnyi borssal.

Tipp:

Ez egy nagyon tartalmas és laktató reggeli, ami akár ebéd is lehet ha ebben a hőségben nem akarunk főtt étellel bíbelődni a konyhában vagy kevés időnk van egyéb teendők miatt a főzésre.