Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral kikeverjük, majd lassan hozzáadjuk az olajat és a vizet.
A fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és csomómentesre keverjük a kikevert tojássárgájával. A felvert habot nagyon óvatosan ebbe a masszába forgatjuk.
A kapott krémet kettéválasztjuk és az egyikhez a kakaóport és a rumot vagy rumaromát, a másikhoz pedig a vaníliás cukrot és a citromlevet adjuk hozzá.
Egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe először a vaníliás-citromos masszát öntjük , majd erre cikk-cakkban a kakaós masszát.
Ezután egy evőkanál végével különböző hullámokat húzgálunk a tésztába, hogy megkapjuk a márványos hatást.
A meggyet lecsepegtetjük és hogy ne üljön le sütés közben teljesen a tepsi aljára, kevés zsemlemorzsába forgatjuk a meggyeket, majd ráhelyezzük a tészta tetejére. 170 C fokon, 30 percig sütjük.