Hozzávalók:
Elkészítése:
A megtisztított bébi cukkinit hajszálvékony szeletekre, kb. 2-3 mm-re vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra szeljük és egy közepes méretű serpenyőben zsírjára pirítjuk. A zsírból kivesszük a megpirult szalonnákat.
A tojásokat egy tálkába ütjük és belezúzzuk a fokhagymát vagy belekeverjük a fokhagymakrémet, kicsit felverjük egy villával. A tojást ráöntjük a szalonnazsírra, ráfektetjük a cukkini karikákat, rászórjuk a pirított szalonnát. Mérsékelt lángon kb. 10 perc alatt megsütjük.
Legvégül pedig megszórjuk a paprikával. A serpenyőből egy nagyobb lapos tányérra csúsztatva, melegen, friss kenyérrel kínáljuk.
A szalonna miatt külön sót nem szükséges belel tenni.