Kókuszos tekercs

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Kókuszos tekercs

Hozzávalók:
Piskótához:

  • 6 tojás
  • 6 ek liszt
  • 1 ek kakaópor
  • 1 ek víz
  • késhegynyi sütőpor

Krémhez:

  • 4 dl tej
  • 1 cs tejszínízű pudingpor
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 4 ek cukor
  • 5 dkg vaj

Díszítéshez:

  • 3 dl habtejszín
  • 1 tk kakaópor

Elkészítése:

A piskótához az egész tojásokat a cukorral 8 percig elektromos keverővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet.
A sütőport, a kakaóport, a lisztet összekeverjük és egy fakanállal könnyedén hozzákeverjük a tojásokhoz. 180 fokra melegített sütőben egy 30*30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. Nedves konyharuhában feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

A pudingport a tejjel, cukorral, felfőzzük és a margarint, kókuszreszeléket hozzákeverjük. Még meleg állapotban a tekercset megtöltjük, feltekerjük.

A tejszínhabot felverjük, felébe kakaóport keverünk és díszítjük a sütit. Csoki darabkákat is szórtam rá.