Habos epres, sütés nélkül

Hozzávalók:

2 x 20 dkg babapiskóta
500 g natúr joghurt
13 dkg porcukor
5 dl tejszín
1 citrom reszelt héja
1 púpos evőkanál zselatin
2-3 evőkanál víz
4 evőkanál rumaroma
500 g eper
2-3 dl tej

Elkészítése:

A tejszínt kemény habbá verjük a 1/3-ad porcukorral.

A zselatint a vízbe beáztatjuk, kissé felmelegítjük, a joghurtba belekeverjük a maradék cukrot, citromhéjat, a folyós zselatint, a felvert tejszínt és az eper felét turmixolva.

A babapiskóták felét egyesével a rumos tejbe bemártjuk, egy 20×28-as tepsibe szorosan egymás mellé letesszük.

Ráöntjük a tejszínes krémet, tetejét is kirakjuk bemártogatott piskótával.

Pár órát hűtőben dermesztjük. Tetejét eperszemekkel díszítjük.