Hozzávalók:
Elkészítése:
A húst megtisztítjuk, lehártyázzuk. Az olíva olajhoz keverjük a chili port és az őrölt borsot. Néhány órára, de akár egy éjszakára is benne hagyhatjuk a húst.
Kivesszük a pácból és megsózzuk. Pár csepp olajat forrósítunk és a szűzpecsenyét minden oldalán 2-2 percig sütjük. Ha jól átsülten szeretnénk, 4-5 percig sütjük oldalanként.
10 percig pihentetjük, majd kb. 1 cm vastag szeleteket vágunk és tálaljuk.