Csirkemell őzgerinc formában bacon-nel

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Csirkemell őzgerinc formában bacon-nel

Hozzávalók:

  • 70 dkg csirkemell
  • 20 dkg bacon
  • bors
  • 1 csokor petrezselyem
  • 15 dkg trappista sajt
  • 3 ek tejföl
  • 3 ek liszt
  • 2 tojás

Elkészítése:

A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk és kicsit állni hagyjuk. A tejfölt, a tojást, a lisztet, a lereszelt sajtot, a sót, a borsot, az összevágott petrezselymet összekeverjük és ebbe forgatjuk bele a húst.

Az őzgerinc formát kikenjük margarinnal és beszórjuk zsemlemorzsával. Aztán a bacon-nel kirakjuk a formát, úgy, hogy a bacon szélei kicsit a formán kívülre lógjanak. Majd a masszát beleöntjük, és a kilógó széleket ráhajtjuk. Megkenjük a tetejét 1 ek. tejföllel és kicsit reszelt sajttal is megszórjuk.

Előmelegített sütőben 170 fokon, kb. 40 percig sütjük. Érdemes úgy sütni, hogy egy tepsibe tesszük az őzgerinc formát, hogy a kicsöpögő zsiradék ne a sütőnkbe folyjon. Ha megsült, fordítsuk bele a tepsibe, hogy az alul levő bacon is kapjon egy kis színt.

Másnap a legfinomabb, mikor kihűlt teljesen, de akár azonnal is fogyasztható.

Ez az adag 1 őzgerinchez van, de nyugodtan duplázható!

Jó étvágyat kívánok hozzá!