Kókuszos torta

Hozzávalók:
Tészta:

200 g háztartási keksz
100 g vaj

Töltelék:

200 g kókuszreszelék
300 ml tej
150 g porcukor vagy xilit
150 g krémsajt
180 ml habtejszín
2 ek vaníliás cukor
100 ml forró víz
20 g zselatin

Máz:

150 g étcsokoládé
2 ek vaj
2 ek tej

Elkészítése:

Először elkészítjük a tölteléket: a tejet feltesszük a cukorral főzni, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Pár percig együtt főzzük és hagyjuk alaposan kihűlni.

A kekszet apróra törjük és összedolgozzuk a puha vajjal. Egy 20 cm átmérőjű formát kibélelünk fóliával és a kekszes masszát az alján elsimítjuk. Hideg helyen hagyjuk összeállni.

A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk és hozzáadjuk a vajat és a tejet.

A habtejszínt felverjük a vaníliás cukorral és hozzáadjuk a krémsajtot. Alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a kihűlt kókuszreszeléket. Mindent jól átkeverünk és hozzáadjuk a forró vízben feloldott zselatint. A tölteléket a kekszes alapra öntjük és hagyjuk a hűtőben megdermedni (legalább 6 órán át). Az olvasztott csokoládéval leöntjük a tetejét, megszórjuk kókuszreszelékkel és még kb 1 órára visszatesszük a hűtőbe. A fólia segítségével kivesszük a formából és felszeleteljük.

Tipp:

Itt megnézheted videón is https://www.receptekaz.com/hu/node/870