Medvehagymás tekercs

Hozzávalók:
Tészta:

60 dkg liszt
1 tojás
25 dkg vaj
0,5 dl tejföl
1,5 dl joghurt
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 tk cukor
só

Töltelék:

1 cs medvehagyma
8 dkg vaj
2 ek liszt
10 dkg krémsajt
1 gerezd fokhagyma
1 tojás a kenéshez
reszelt sajt

Elkészítése:

A tejet a cukorral együtt meglangyosítjuk, felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet, a tojást, a vajat, a tejfölt, a joghurtot, a sót egy nagy tálban összeállítjuk, majd hozzáadjuk az élesztős tejet. Alaposan összedolgozzuk.
Félretesszük kelni.

A medvehagymát felaprítjuk. A vajat felolvasztjuk, beletesszük a hagymát, néhány perc alatt megpároljuk. Rászórjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Hozzáadjuk a krémsajtot. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. Kevergetve közepesen sűrűre főzzük.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük a medvehagymás sajtkrémmel, majd feltekerjük. 1 cm vastag szeletekre vágjuk és tepsibe helyezzük. Felvert tojással megkenegetjük, majd reszelt sajtot szórunk a tetejükre.

200 fokos sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük.