Medvehagymás pogácsa

Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
90 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók

  • 1 kg liszt
  • kb 20 dkg medvehagymalevél
  • 4 tojás sárgája
  • 2 dl tejföl
  • 50 dkg margarin
  • 5 dkg élesztő
  • 1,5 dl tej
  • 1 evőkanál só
  • pici cukor

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól átgyúrjuk és fél óráig pihentetjük.

A medvehagyma leveleket megmossuk és apróra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagymalevél felét úgy, hogy a hajtogatás közben üresen maradt tésztára is teszünk. 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel, ugyan úgy mint először. Ismét pihentetjük 20 percet.

Ujjnyi vastagra nyújtjuk, tojással megkenjük, tetejét berácsozzuk és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. A tepsibe még pihentetjük 10 percet. 180 fokon szép pirosra sütjük. (Én ezt most éles késsel felkockáztam.)