Eszkimó szelet

Hozzávalók:
Tésztához:

6 tojás sárgája
15 evőkanál víz
20 dkg cukor
15 dkg darált dió
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
6 tojás fehérje

Krém:

2 csomag vaníliás pudingpor
2 evőkanál vaníliás cappuccino por
30 dkg vaj
20 dkg cukor
6 dl tej

Elkészítése:

A tojás sárgáját a vízzel és a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a darált diós és az egész masszát csomómentesre keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a lisztes masszába forgatjuk, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, légkeveréssel 195 fokon megsütjük.

A pudingporokat 0,5 dl tejjel összekeverjük, a maradék tejet a cukorral felforraljuk, majd a kikevert pudingporokat lassan hozzáadjuk. Megvárjuk amíg besűrűsödik, majd kihűtjük. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a cappuccino port, hozzáadjuk a vajat és krémesre keverjük.

A kihűlt tésztát kettévágjuk és megtöltjük a krém kétharmad részével. A többi krémmel pedig bevonjuk. A tetejét darált dióval megszórjuk, majd dióval díszítjük.

Tepsi méret: 25x35cm

Tipp:

A süteményt, szórás helyet, csokoládéval is leöntheted.