Paraszt reggeli mangalica sonkával

Nehézségi szint:
Kezdőknek
Elkészítési idő:
100 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább
Paraszt reggeli mangalica sonkával

Hozzávalók:

  • 30 dkg mangalica sonka /füstölt/
  • 6 tojás
  • késhegynyi fűszerpaprika
  • só ízlés szerint

Elkészítése:

A sonkaszeleteket vízben megfőzöm, kb 1,5 óra alatt. Egy serpenyőben a szeleteket mindkét oldalát megpirítom (nem kell alá zsiradék, mert a mangalica zsíros).

Leöntöm a zsír felesleget és ráütöm a felvert tojásokat. Megsütöm akár az omlettet. Őrölt paprikával hintem. Savanyúsággal tálalom.